Cake au blettes et aux lardons sans gluten

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Autre

4 parts

facile

1 h 7 m

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Ingrédients

• 75 g de farine de riz (de chez France Aglut)
• 75 g de mix pâtisserie (de schär)
• 1 sachet de levure (marque natali, dispo en boutique bio)
• 3 oeufs
• 100 g de fromage râpé
• 100 ml de lait
• 25 ml d'huile
• 200 g de lardons fumés
• le tiers d'une belle botte de blettes soit environ 300 gr
• 1 échalote

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Préparation

• Dans une poêle faites revenir les lardons avec l'échalote émincée finement. Réservez. Coupez les feuilles des blettes et coupez les de façon grossière. Faites les revenir 2 minutes dans la poêle qui a servi aux lardons. Réservez.
• Coupez les côtes en petits tronçons. Réservez.
• Dans le bol de votre robot, versez les farines, les œufs, la levure, le gruyère, le lait et l'huile et mixez le tout de façon à obtenir une pâte lisse.
• Ajoutez les tronçons de côtes et mixez quelques secondes juste pour les broyer légèrement. Ajoutez les lardons, échalote et feuilles de blettes puisque pulsez légèrement juste pour les mélangez à la préparation.
• Versez dans le moule à cake beurré et fariné et enfournez 45 minutes à 180 °.

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