Cake au confit de canard, noix et pistaches

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8 parts

facile

1 heure

341 Kcal

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Ingrédients

Pour un cake:

• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d'huile de tournesol
• 5 cl d'huile de noix Cellier du Périgord
• 13 cl de lait
• 100 g de gruyère râpé
• sel
• poivre
• 1 cuisse de canard confite Cellier du Périgord
• 80 g de noix et pistaches concassées
• 3 cornichons
• 3 cuillère à soupe de persil

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Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mélanger les oeufs, la farine et la levure. Incorporer les 2 huiles puis le lait et le râpé. Assaisonner et mélanger.
• Ajouter la chair de confit effilochée, les cornichons en rondelles, les fruits secs concassés et le persil.
• Verser la préparation dans un moule à cake et mettre au four pour 45 minutes environ.
• Déguster tiède ou à température ambiante.

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