Chocolats xocoalt la recette et technique de trempage des chocolats
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L'enrobage de chocolat noir "Mexique" amène le contraste, le croquant, pour un chocolat d'origine rare de chez Barry n'ayant que 66% de cacao donc assez doux, qui ne choque pas dans l'association des saveurs et des textures.
Ingrédients
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