L'incontournable tiramisu végétal

Préparation

• Passer les noix de cajou sous l’eau. Réserver.
• Mixer ensemble le lait de coco, les noix de cajou humidifiées, le sirop d’agave et les gouttes d’huile essentielle dans un blender. Ajouter la lécithine de soja et remixer. Verser la préparation dans un saladier. Réserver.
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  Mixer le tofu soyeux avec le sirop d’agave et l’ajouter à la préparation précédente.
• Préparer une casserole de café noir sucré avec le sirop d’agave.
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  Mouiller un à un les biscuits dans le café. En tapisser le fond d’un moule rectangulaire. Recouvrir d’une couche de crème.
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  Puis à nouveau de biscuits. Et terminer par une couche de crème.
  Saupoudrer le plat de cacao.
• Mettre au réfrigérateur au moins 6 heures, le mieux étant de le laisser prendre toute la nuit.
  Servir bien frais avec un bon expresso !