Mini croissants saumon fumé, fromage frais et ciboulette pour l'apéro

Préparation

• Dérouler puis déposer la pâte feuilletée sur le croissant partie.
• Passer le rouleau à pâtisserie pour former les croissants et retirer avec un couteau le pourtour de pâte en trop .
• Mélanger le Philadelphie ou le fromage frais avec la ciboulette lavée et finement ciselée . Poivrer et ne pas saler, le saumon fumé apportera plus de sel qu'il n'en faut ! si vous saler , ça sera immangeable.Sur chaque triangle ainsi formé déposer une lanière de saumon fumé , puis mettre un peu de fromage à la ciboulette.
• Badigeonner le centre du disque avec un peu d'eau pour pouvoir souder correctement les croissants une fois roulés.
• Rouler les croissants en commençant par la partie large et les déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé .
• Battre le jaune d'œuf avec le lait et badigeonner au pinceau les petits croissants juste avant d'enfourner.
• Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180°C.