MINIS PASTILLA AU POULET A MA FACON + étapes

Préparation

• Dans un autocuiseur faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
  Ajouter les émincés de poulet, la coriandre, et persil
  Bien mélanger
• Ajouter sel, poivre, cumin, gimgembre , herbes de provence et un peu d'eau environ 100 ml pendant environ 15 minutes à 20 minutes
• Laisser réduire un peu la sauce à découvert quelques minutes ensuite battre les oeufs et les incorporer sur feu toujours allumé bien mélanger les oeufs à la préparation poulet et éteindre le feu
  Laisser refroidir
• 
  Préparer un bol de beurre fondu et un autre avec les amandes grillées et concassées ainsi que vos feuilles de brick et commencer le montage
  comme indique les images
  Prendre 2 feuilles pour une pastilla
  Badigeonner la première feuille sur toute la surface
• 
  Mettre un peu d'amande 1 cuillère à soupe environ au centre
  Ensuite poser la farce de poulet au centre refermer la feuille ça fera un héxagone
• 
  Prendre la deuxième feuille badigeonner la de beurre. Poser la première pastilla (coté ouverture vers le bas )
  Sur la deuxième feuille de brick
  Mettre des amandes grillées sur le dessus une petite poignée et refermer comme précédemment
  Poser le côté fermeture vers le bas dans un moule à tarte huilé préalablement
• 
  Faire de même avec les autres
  Faire cuire à four chaud à 180 jusqu'à dorure
  Ensuite décorer de sucre glace et cannelle en poudre