Tourte aux poireaux et poisson

Préparation

• Émincer les poireaux et les blanchir 3/4 minutes dans une eau bouillante salée.
  Couper le poisson en dés.
• Étaler la pâte dans le moule, la piquer avec une fourchette et répartir le poisson.
• Battre les œufs et le fromage blanc, assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
• Étaler la fondue de poireaux sur le poisson puis verser la préparation aux œufs.
• Enfourner dans le four préalablement chauffé à 200°C (th. 6/7) et faire cuire 40 à 45 minutes.