Banoffee, tarte à la banane et au caramel

Name: Banoffee, tarte à la banane et au caramel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 gr de Spéculoos; 200 gr de beurre; 4 petites bananes; 100 gr de sucre roux; 400 gr de lait concentré sucré; 20 cl de crème liquide entière; quelques carrés de chocolat noir

Connaissez-vous le Banoffee ? Ce nom si particulier est la combinaison de "banane" et "toffee" (caramel), deux composantes de la recette :-) Rien que de savoir ça, on en a déjà l'eau à la bouche !

Dessert

10 parts

1 heure

moyen

552 Kcal

(4.3/5 - 6 votes)
1
822

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Ingrédients

250 gr de Spéculoos
200 gr de beurre
4 petites bananes
100 gr de sucre roux
400 gr de lait concentré sucré
20 cl de crème liquide entière
quelques carrés de chocolat noir

Coût estimé: 6.2€ (0.62€/part)

Matériel

Moule à charnières de 20 cm de diamètre

Préparation

Écraser les spéculoos en poudre, et y ajouter 100 gr de beurre fondu. Bien mélanger.
Placer une feuille de papier sulfurisé dans le fond du moule à charnières. Y déposer le mélange spéculoos-beurre, et l'étaler avec une cuillère sur tout le fond et les bords afin de créer un fond de tarte. Bien presser.
Couper 2 bananes en rondelles et les disposer dans le fond. Mettre au frais.
Préparer le caramel : mettre 100gr de beurre à fondre dans une poêle et y ajouter le sucre roux. Lorsque le sucre a fondu, y ajouter le lait concentré sucré.
Bien mélanger, et porter à ébullition. Laisser bouillir une minute et verser dans le fond de tarte. Mettre au frais au moins 2 heures.
Une fois bien refroidi, démouler le banoffee. Attention, cette étape est un peu délicate. Puis disposer le reste des bananes en rondelles sur le dessus.
Battre la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle forme une chantilly. La disposer sur le gâteau.
Râper les morceaux de chocolat à l'aide d'une râpe ou d'un économe, et en parsemer la crème.
Et voilà, votre banoffee est prêt ! Bon appétit !

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Conseils et astuces:

Le caramel : vous pourrez le remplacer par de la confiture de lait préalablement achetée.

Les spéculoos : ils pourront être remplacés par d'autres biscuits de votre choix.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 552Kcal

Glucides: 58.1g
Lipides: 32.4g
Gras sat.: 21.1g
Protéines: 6.1g
Fibres: 1.8g
Sucre: 46g
ProPoints: 15
SmartPoints: 27

Information nutritionnelle pour 1 portion (157g)

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Equipement

Ptitchef_com

Photos

Banoffee, tarte à la banane et au caramel

Banoffee, tarte à la banane et au caramel - photo 2

Banoffee, tarte à la banane et au caramel - photo 3

Banoffee, tarte à la banane et au caramel - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc

Barsac Bordeaux, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

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