Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et ajouter le sucre, la levure, les oeufs battus en omelette, la pincée de sel.
Faire chauffer le lait et le beurre ensembles, l’ ajouter à la première préparation, verser ensuite les parfums.
Mélanger à la main afin d’ obtenir une pâte homogène, ne pas hésiter à malaxer plusieurs minutes, plus la pâte est malaxée, plus les bottereaux seront beaux.
Laisser reposer la pâte à température ambiante environ une heure.
L’ étaler ensuite à l’ aide d’ un rouleau à pâtisserie sur un épaisseur d’ environ d’ un 1/2 centimètre. Les couper avec un couteau afin de former des formes géométriques.
Faire chauffer l’ huile dans un faitout à bord haut. Dès que l’ huile est chaude plonger les bottereaux un à un, les retourner à mi cuisson, les disposer dans un plat de service. Saupoudrer ou non de sucre glace.
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Commentaires des membres:
Sa paux aller
Vraiment c'est la recette ideale