Name: Candy apple pie: l'entremet au fromage citronné, pommes caramélisées
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 400g de biscuits petit-beurre; 1 cuillères à soupe de sucre; 1/2 cuillères à soupe de cannelle; 150g de beurre fondu; 90g de caramel liquide; 120g de noix de pécan en poudre.; 5 pommes; 5 cuillères à soupe de beurre; 60g de sucre cassonade; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 600 g de fromage Philadelphia; 1 cuillère à café de vanille liquide; 2 oeufs; jus d'1/2 citron frais; 2 cuillères à soupe sucre; 2 briques de crème liquide; 2 cuillères à soupe de sucre; du caramel liquide; 30g de noix de pécan hachées grossièrement

Préparation

Préchauffer votre four à 190°. Préparer la croûte en mélangeant les biscuits en poudre, le sucre, la cannelle et le beurre fondu.
Foncer un moule beurré de cette pâte de biscuits en pensant bien à faire les bords.
Cuire au four 8 minutes. Laisser refroidir puis verser le caramel sur le fond et saupoudrer de noix de pécan. Mettre le moule au frais.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et ajouter la cassonade, le sel et la cannelle puis mélanger à la cuillère en bois.
Ajouter les pommes émincées finement et cuire le tout 15 minutes. Laisser refroidir et répartir les pommes caramélisées sur la croûte de biscuit. Remettre au frais.
Préchauffer votre four à 160°. Dans une jatte, fouetter doucement le fromage, le sucre pendant 1 minute.
Ajouter les oeufs, la vanille et le jus de citron puis fouettez 1 minute. Verser la préparation sur les pommes et cuire 40 minutes puis éteindre.
Laisser tiédir au four 10 minutes et mettre au frais 4 heures.

Candy Apple Pie: L'Entremet au fromage citronné, pommes caramélisées

Ingrédients

Pour la croûte:

Pour les pommes :

Pour la couche de fromage :

Pour la chantilly :

Préparation

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