Crème brulée sans cuisson au four aromatisée à la bergamote

Dessert

4 parts

facile

18 min

367 Kcal

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Ingrédients

• 300 gr de crème liquide (35 % de matières grasses)
• 2 gr de pectine à confiture
• 35 gr de sucre en poudre
• 60 gr de jaunes d'oeufs (soit environ 3 oeufs)
• 2 gouttes d'huile essentielle à la bergamote

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Crème brûlée

Préparation

• Dans une casserole portez la crème à ébullition.
• Dans un bol mélangez le sucre et la pectine.
• Versez les sur le lait et portez le tout à ébullition en remuant vivement au fouet.
• Transvasez dans une jatte puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mixez.
• Versez dans les plats à crèmes brûlées.
• Réservez une heure au réfrigérateur minimum.
• Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et caramélisez à l'aide d'un chalumeau.

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