Gâteau au fromage triple chocolat

Préparation

• Tapisser de papier sulfurisé un moule de 20 cm.
• Dans une terrine, mélanger les biscuits émiettés, la cannelle et le beurre fondu, presser dans le fond du moule et tenir au frais 20 minutes jusqu'à ce que ce soit ferme.
• Faire gonfler la gélatine dans de l'eau froide, dissoudre au-dessus d'un récipient rempli d'eau chaude ou au micro-ondes. Battre le fromage frais au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
• Ajouter le lait et le sucre, battre pour mélanger.
• Diviser le mélange en trois parts égales, incorporer délicatement le chocolat blanc fondu dans une part, le chocolat au lait dans la deuxième et le chocolat noir dans la dernière. Répartir également la gélatine dans chacune des parts,répartir également la crème fouettée dans les préparations.
• Étendre le mélange de chocolat blanc sur la croûte,couvrir soigneusement du mélange de chocolat au lait, suivi du mélange de chocolat noir.
• Tenir au frais 3 heures jusqu'à ce que ce soit ferme. Décorer de crème fouettée et de chocolats.