Gâteau de fromage blanc revisité pomme-rhum-chocolat

Ingrédients

Pour la pâte levée :

• 250 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger express
• 100 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanille

Pour la garniture :

• 400 g de fromage blanc à 20% de M.G
• 2 oeufs
• 1 càs de sucre vanille
• 3 pommes

Pour la crème pâtissière au rhum:

• 2 jaunes
• 250 ml de lait
• 20 g de maïzena
• 1 càs de rhum
• 60 g de sucre

Pour la chantilly :

• 20 cl de crème liquide
• 20 g de sucre glace
• 150 g de chocolat noir fondu (type coulis)