Gâteau aux avelines au thermomix

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Dessert

6 parts

facile

1 heure

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Un gâteau léger, aérien, délicieux. Parfait pour clore en beauté un souper à plusieurs services du temps des fêtes.

Ingrédients

• 4 oeufs
• 150 g de sucre
• 150 g d'avelines
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 1/2 cuillères à thé de poudre à pâte
• 3 cuillères à table de rhum (pour badigeonner les gâteaux)
• 1 cuillère à thé de café instantané
• 500 ml de crème fouettée à 35 %
• 50 g de sucre
• 20 g de cacao
• 1 cuillère à thé de vanille
• 1/4 cuillère à thé de sel

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Préparation

• Préchauffer le four à 180 C ou 350 F.
• Mettre les œufs, le sucre et les avelines dans le bol. Mixer 2 minutes à vitesse 8.
• Diminuer la vitesse à 2 et ajouter la farine et la poudre à pâte par l'orifice du couvercle. Mélanger jusqu'à consistance de pâte épaisse.
• Chemiser de papier ciré juste le fond de 2 moules à gâteau de 8 pouces de diamètre et y répartir la pâte.
• Cuire les gâteaux 15 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
• Laisser tiédir, passer un couteau autour du moule pour décoller le gâteau. Retourner-le et enlever le papier ciré. Laisser refroidir complètement. Badigeonner les gâteaux avec le rhum.
• Glaçage :
  Diluer le café instantané dans une goutte d'eau chaude. Mettre le fouet sur les couteau et fouetter la crème 1,15 minute / vitesse 2,5 ou jusqu'à formation de pics fermes.
• Ajouter graduellement par l'orifice du couvercle le café, le cacao, la vanille, le sucre et le sel. Fouetter quelques secondes supplémentaires jusqu'à consistance désirée / vitesse 1.
• Glacer harmonieusement chacun des gâteau en les mettant en étage. Ou encore, si désiré, saupoudrer le dessus du gâteau de cacao tamisé ou de sucre en poudre à l'aide d'un pochoir aux motifs de Noël.
• Décorer le pourtour du gâteau d'avelines.

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