Gâteau au chocolat " surprise " au Thermomix

Préparation

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  Mettre le fouet et verser les blancs d’œufs avec le sel, régler 2 minutes à vitesse 3.5.
  Réserver les blancs
• Enlever le fouet et mettre le chocolat: mixer 5 sec à vitesse 8 puis fondre 2 minutes à 60 ° Vitesse 2.
• Ajouter la margarine et mixer 30 sec à vitesse 3.5.
  Ajouter la pâte d'amandes et les jaunes d’œufs.
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  Mixer 30 sec à vitesse 5.
  Verser sur les blancs et mélanger à la spatule.
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  Verser dans des ramequins en cachant " la surprise" au centre, mettre du chocolat au riz soufflé.
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  Filmer les ramequins.
  Mettre 500 g d'eau dans le bol et poser l'accessoire "Varoma" sur le robot, mettre les ramequins et faire cuire 16 minutes à puissance "Varoma" à vitesse 1
  
  Sortir les ramequins avec un torchon car c'est très chaud et enlever le film plastique pour laisser refroidir...
  Servir encore tiède..
• Pâte d'amandes au thermomix:
  Mixer 100 g de sucre 10 secondes à 10.
  Ajouter 100 g de poudre d'amandes et mixer 10 secondes à 3 en ajoutant 1 blanc d’œuf et 1/2 cuillère à café d'extrait d'amandes amères par l'orifice.
  Mettre au frais au moins 1/2 heure avant utilisation.