Gâteau de semoule aux pommes et caramel (thermomix)

Préparation

• Eplucher les pommes et les couper en tranches. Réserver.
• Verser le lait dans le bol du thermomix avec le sucre et sucre vanillé. Régler 6 minutes à 100° vitesse4. A l’arrêt de la minuterie, rajouter la semoule et régler 5 minutes à 60° vitesse 4. Ajouter alors les oeufs entiers et mixer 30 secondes à vitesse turbo sans chauffer. Incorporer les raisins secs gonflés au rhum et mélanger avec la spatule.
  Dans un moule à charlotte (par exemple), mettre les morceaux de sucre, 2 c. à soupe d’eau et le vinaigre. Porter à ébullition et surveiller attentivement jusqu’à ce que le caramel commence à brunir un peu. Retirer du feu.
• Pour ma part, j’ai toujours un pot de caramel maison au frigo, et il suffit de le verser dans la préparation. Pour la recette du caramel cliquez ici.
  Recouvrir le fond avec le caramel et le recouvrir des tranches de pommes. Verser par-dessus la préparation de semoule. Faire cuire à four th. 6 pendant 20/25 minutes.
• Attendre de que le gâteau tiédisse pour le démouler.