Gâteau aux prunes

Préparation

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  Battre les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux .
• Faire fondre le beurre au micro onde 1 minute puis l'incorporer aux mélange .
• Tamiser ensemble la farine , la maïzena et la levure et incorporer progressivement à la pâte (utiliser un batteur électrique) jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène .
• Ajouter le bouchon de rhum et mélanger à nouveau .
• Beurrer et fariner un moule à manquer .
• Laver les prunes puis les couper en 2 et retirer les noyaux . disposer les oreillons de prunes sur toute la pâte en enfonçant légèrement .
• Préchauffer le four à 180°C puis enfourner pour 40 minutes. le gâteau doit être doré et la pointe du couteau doit ressortir sèche .