Gâteau fondant aux petits suisses

Préparation

• Préchauffez votre four à 180° C.
• Faites macérer 10 minutes les fruits confits dans un bol avec le rhum.
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  A l'aide d'une râpe à main à grosse grille de préférence, râpez le chocolat.
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  Pendant ce temps, versez les petits suisses dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre. Battre vigoureusement le tout en incorporant les œufs.
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  Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le chocolat râpé et les fruits confits avec leur jus de macération.
  Mélangez avec soin la pâte.
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  Versez dans un moule siliconé, ou un autre moule beurré au préalable.
• Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, il faut que la lame du couteau plongée au centre du gâteau ressorte sèche.
  Laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre glace.