Gaufres moelleuses et croustillantes

Préparation

• Dans une jatte (ou la cuve du robot avec l’accessoire ‘feuille’), versez la farine et creusez-y un puits. Faites tiédir le lait et le mélanger à la levure, puis versez le mélange lait/levure dans le puits. Mélangez.
• Battre les deux œufs en omelette et y ajoutez la vanille, le sucre et le sel.
• Versez les œufs dans le mélange farine/lait. Tout en mélangeant, ajoutez la crème liquide puis le beurre préalablement fondu
• Pour finir, il est possible de rajouter un peu de rhum ou du kirsch. On peut aussi mettre de l’extrait de vanille ou de la fleur d’oranger
• Laissez lever la pâte au moins deux heures à température ambiante. La pâte doit beaucoup gonfler.
  Faites préchauffer votre gaufrier et faites cuire vos gaufres usqu’à ce qu’elles soit bien dorées