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Gaufres légères et croustillantes

Pour le goûter, on se régale avec ces gaufres légères et faciles à faire. Bien croustillantes, elles seront surtout inratables et tous vos invités en seront fans ! La recette idéale à faire avec les enfants ;-)
Pour la garniture, mettez-y ce qui vous donne envie. L'idée est de se faire une pause gourmandise en bon et due forme ! Du sucre, de la confiture, de la chantilly, du coulis de chocolat, de caramel... vous n'aurez que l'embarras du choix.

Goûter
5 parts
30 min
4 min
facile
333 Kcal

Video

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Ingrédients

5
Coût estimé: 1.37 (0.27€/part)

Matériel

  • Gaufrier
  • Batteur électrique

Préparation

  • Etape 1 - Gaufres légères et croustillantes
    Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Mélangez les jaunes avec la farine, le sucre et l'extrait de vanille.
  • Etape 2 - Gaufres légères et croustillantes
    Ajoutez le lait petit à petit, en fouettant bien pour éviter les grumeaux. Puis, ajoutez le beurre fondu.
  • Etape 3 - Gaufres légères et croustillantes
    Montez vos blancs en neige ferme, et ajoutez les à la préparation. Mélangez délicatement en soulevant la pâte sur les blancs, afin de ne pas les écraser. Mettez la pâte à reposer 1 heure au frais.
  • Etape 4 - Gaufres légères et croustillantes
    Appliquez un peu d'huile sur les empreintes de votre gaufrier et faites le chauffer. Versez 2 louches de préparation, et fermez le gaufrier. Laissez les gaufres cuire 4 minutes.
  • Etape 5 - Gaufres légères et croustillantes
    Et voilà, vos gaufres sont prêtes !

Conseils et astuces:

Pour une version plus rapide : si vous ne voulez pas monter vos œufs en neige, vous pouvez également les ajouter entiers à la préparation, et y ajouter un sachet de levure chimique.

Ajout : Pour parfumer un peu vos gaufres, vous pourrez ajouter du zeste de citron ou encore de la fleur d'oranger ;-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 333Kcal
  • Glucides: 47.7g
  • Lipides: 10.3g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 13.7g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Information nutritionnelle pour 1 portion (167g)
Végétarien
Sans fruit à coque


Photos

Gaufres légères et croustillantes
Gaufres légères et croustillantes - photo 2
Gaufres légères et croustillantes - photo 3

Questions:

Je n'ai qu'un gaufrier en silicone, au four, à quelle température et temps de cuisson merci

Réponse Ptitchef:

Bonjour, selon nos recherches sur internet (car nous n'avons pas de gaufrier en silicone que nous plaçons au four), vous devriez faire cuire vos gaufres pendant 15-20 minutes à 220°C. N'hésitez pas à nous tenir au courant

Bonjour, merci pour la recette. Je ne l'ai pas encore testée, mais pouvez-vous me donner la quantité approximative de gaufres par rapport aux 250 g de farine? Merci déjà pr votre réponse.

Réponse:

Bonjour, vous aurez une dizaine de gaufres :)

Est ce que sans gaufrier je peux faire ?

Réponse:

Ça parait compliqué, on ne peut faire des gaufres qu'avec un gaufrier, ou alors un moule en silicone de gaufres.




Commentaires des membres (15):

Wurth, 03/12/2024

Je viens de cuisiner cette recette ce soir. J'ai divisé par 2, elles sont très bonnes mais pas assez gonflées.

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Laissez peut être reposer la pâte un peu plus longtemps la prochaine fois, cela permettra qu'elles gonflent plus!

Sarah, 18/03/2024

Super bonne

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
natou27, 06/12/2022

Recette faite hier après-midi, gaufres excellentes mais manque un peu de "gonflette". La prochaine fois rajouterais de la levure. Pour 6 parts, j'ai eu 12 gaufres.

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Eveline, 22/01/2021

Recette faite ce jour appréciée par tous.

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mamounette, 27/04/2020

J'ai testé... pur gouter, mais je préfère ma recette : remplacer le lait par 1/2 eau e 1/2 bière. Du coup les gauffre sont légères et croustillantes

J'ai cuisiné cette recette (6) (3) Signaler
Yasmine, 07/09/2019

Est ce que je peux remplacer une c à café de vanille par un sachet de sucre vanille

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Ptitchef_com
Réponse Ptitchef_com:

Oui vous pouvez !

lakafrine, 25/06/2019

Moi ,je remplace l'heure de repos par 1 c à café de levure chimique et je les cuit tout de suite sans repos...ça marche .Excellente recette.je garde ma pâte (si il en reste ) au frigo elle se garde 48 h sans problème .

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Réponse Ptitchef:

Merci pour l'astuce ;-)

Celine, 16/04/2019

En pleine préparation de la recette j ai dû passer ma pâte il y a plein de grumeaux c top du coup j' ai rajouter un jaune d œufs une fois la pâte lisse

J'ai cuisiné cette recette (2) (9) Signaler
Inès, 16/03/2018

Bien croustillantes. Très facile à préparer, j'ai adoré.

J'ai cuisiné cette recette (7) (0) Signaler
Christine, 12/02/2018

On peut aussi ajouter 25 cl d'eau gazeuse.

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