Mousse au chocolat sans beurre

Dessert

4 parts

facile

20 min

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Ingrédients

• 4 oeufs
• 100 g chocolat au lait
• 100 g chocolat noir
• 1 sachet de sucre vanillé
• un peu de lait
• agar-agar, gélatine ou fixe chantilly

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Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Préparation

• Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait. Au bain marie.
• Une fois fondu, ajouter les jaunes un à un et bien mélanger. Ajouter le sachet de sucre vanillé au mélange et homogénéiser.
• Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et du fixe chantilly.
• Une fois les blancs biens fermes, les incorporer délicatement et peu à peu au mélange au chocolat.
• Lorsqu'ils sont bien incorporés, il suffit de verser la mousse dans des petits pots,ramequins et de laisser reposer au frigo quelques heures.

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