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Recette de mousses
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Mousse au chocolat sans beurre
Mousse au chocolat sans beurre
Préparation
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Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait. Au bain marie.
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Une fois fondu, ajouter les jaunes un à un et bien mélanger. Ajouter le sachet de sucre vanillé au mélange et homogénéiser.
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Dans un autre saladier, battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel et du fixe chantilly.
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Une fois les blancs biens fermes, les incorporer délicatement et peu à peu au mélange au chocolat.
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Lorsqu'ils sont bien incorporés, il suffit de verser la mousse dans des petits pots,ramequins et de laisser reposer au frigo quelques heures.
Accord vin : Que boire avec ?
Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
Languedoc-Roussillon, Rouge
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