Beurrer 4 ramequins ou moules à soufflé de 3/4 tasse (180 ml). Les déposer sur une plaque à pâtisserie. Placer le chocolat et le beurre dans un grand bol adapté et chauffer le tout au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Battre la préparation au fouet jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Ajouter 1 tasse de sucre et bien mélanger. Incorporer les œufs et les jaunes d’œufs, puis la farine. Répartir la pâte dans les ramequins.
Cuire les gâteaux au four pendant 13 à 14 minutes ou jusqu'à ce que leurs côtés soient fermes mais leur centre encore mou.
Les laisser reposer pendant 1 minute.
Passer délicatement la lame d'un petit couteau autour des gâteaux pour les détacher des parois.
Démouler les gâteaux sur des assiettes à dessert. Les saupoudrer de 1 cuillère à thé de sucre à glacer et les garnir des framboises. Les couper en deux et les servir pendant qu'ils sont encore chauds.
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Lé gate