Name: Tarte amandine d'abricots caramélisés au sirop d'érable
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 6 abricots bien mûrs; 2 oeufs; 100 g de beurre mou; 100 g d'amandes en poudre; 80 g de sucre blond de canne; Quelques cuillères de graines de pavot; 6 cerneaux de noix; Sirop d'érable

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
6 abricots bien mûrs
2 oeufs
100 g de beurre mou
100 g d'amandes en poudre
80 g de sucre blond de canne
Quelques cuillères de graines de pavot
6 cerneaux de noix
Sirop d'érable

Coût estimé: 8.32€ (2.08€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger le beurre mou avec les amandes réduites en poudre fine et le sucre pour obtenir un mélange relativement lisse. Ajouter les 2 œufs préalablement battus, bien mélanger.
Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Laver, dénoyauter les abricots pour les séparer en 2.
Verser l'appareil aux amandes sur le fond de tarte. Saupoudrer de quelques cuillères de graines de pavot.
Faire une entaille dans les abricots côté bombé et y introduire la moitié d'un cerneau de noix. Enfoncer légèrement les abricots farcis dans l'appareil sans les immerger. Napper l'ensemble de sirop d'érable en insistant sur les abricots.
Enfourner dans la partie basse du four pour 30 minutes en piquant régulièrement l'appareil pour éviter qu'il ne gonfle. Vérifier attentivement la coloration.