Tarte aux cerises et fromage blanc

Préparation

• Préchauffer le four à 210°. Garnir un plat à tarte de la pâte sablée.
• Recouvrir d'un papier de cuisson, parsemer de haricots secs et pré-cuire 10 minutes.
• Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter le fromage blanc et la poudre d'amandes.
• Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.
• Dénoyauter les cerises, les répartir sur le fond de tarte, recouvrir de la préparation au fromage blanc.
• Enfourner pour 40 minutes.
• Servir très frais.