Placer-là au congélateur 10 minutes pour qu'elle soit bien froide.
Pendant ce temps, préparer la crème pâtissière selon les instructions du fabriquant.
Laisser refroidir la crème pâtissière. Sortir le moule du congélateur et le placer tout de suite dans le four pour cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La pâte, qui passe ainsi du très froid au très chaud va être saisie tout de suite. Elle va cuire sans gonfler.
Couper les fraises en deux dans le sens de la longueur. Étaler la crème pâtissière sur la pâte refroidie.
Disposer les fraises. Conserver au frais jusqu'au service.
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