Verrine fraise et espuma chocolat blanc

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Dessert

4 parts

facile

20 min

125 Kcal

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Voici une petite verrine toute simple, mais qui sent bon le retour des beaux jours.

Ingrédients

• 2.3 grosses fraises
• 1 cuillère à soupe eau
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 60g chocolat blanc
• 30g crème
• 20g lait

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Préparation

• Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec l'eau et le sucre.
• Verser au fond des verrines. Mettre au frigo.
• Faire chauffer la crème et le lait dans une petite casserole.
• Verser sur le chocolat blanc, bien mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et bien incorporé.
• Verser dans le syphon, percuter une cartouche, bien secouer et placer au frigo.
• Au moment de servir, mettre l'espuma sur le coulis dans les verrines. Saupoudrer de sucre rouge.

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