Brick au thon et à l'oeuf

Préparation

• Préchauffer le four à 200° C.
  Éplucher et faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée 20 minutes.
• Les écraser à la fourchette avec un bon morceau de beurre.
  Égoutter le thon et l'écraser à la fourchette, puis l'ajouter à la purée.
• Saler, poivrer, ajouter quelques gouttes de Tabasco. Il faut que le mélange soit un peu relevé.
• Sur une feuille de brick, faire un petit tas de ce mélange, et creuser un puits au milieu avec le dos d'une cuillère. Casser 1 œuf et recouvrir de purée.
• Fermer et plier la brick comme indiqué sur l'emballage.
  Étaler sur les bricks, avec un pinceau de cuisine un peu de beurre fondu.
  Enfourner pour 10 minutes.
• Servir avec une petite salade verte, mesclun, ou mâche. Cela constitue un repas quasiment complet.