Name: Concombre au paprika et piment d'espelette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau concombre; 3 yaourts Perle de Lait® ou à défaut 3 yaourts veloutés; 1 petite gousse d'ail; 4 cuillères à café d'huile d'olive bien fruitée; 1 cuillères à café rase de paprika doux; 4 pincées de piment d'Espelette; 4 feuilles de menthe (facultatif); 2 cuillères à café de gros sel de Guérande; Sel fin

Concombre au paprika et piment d'Espelette

Le concombre est croquant et bien plus goûteux. Quant au yaourt Perle de Lait®, il adoucit particulièrement cette préparation. Cette recette est originale, croquant et crémeux!

Entrée

4 parts

10 min

facile

64 Kcal

Concombre au paprika et piment d'Espelette

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Ingrédients

1 beau concombre
3 yaourts Perle de Lait® ou à défaut 3 yaourts veloutés
1 petite gousse d'ail
4 cuillères à café d'huile d'olive bien fruitée
1 cuillères à café rase de paprika doux
4 pincées de piment d'Espelette
4 feuilles de menthe (facultatif)
2 cuillères à café de gros sel de Guérande
Sel fin

Coût estimé: 1.79€ (0.45€/part)

Préparation

Peler le concombre et le couper en fines rondelles.
Déposer les rondelles de concombre dans une passoire, les mélanger au gros sel. Laisser dégorger pendant 1 heure.
Rincer le concombre sous l'eau courante pour le dessaler puis sécher les rondelles dans un linge propre.
Peler et dégermer la gousse d'ail puis l'écraser avec un presse ail.
Mélanger dans un grand saladier les rondelles de concombre, les Perle de Lait®, l'ail pressé, le paprika et le piment d'Espelette. Rectifier l'assaisonnement avec le sel si nécessaire puis avec le paprika et le piment d'Espelette selon le goût.
Verser le mélange dans 4 verrines ou coupelles individuelles, les parsemer de piment d'Espelette et de paprika, verser un filet d'huile d'olive et décorer avec une feuille de menthe entière ou ciselée selon le goût.
Déguster bien frais ou à température ambiante au choix et selon la saison.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 64Kcal

Glucides: 6.2g
Lipides: 1.9g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 4.4g
Fibres: 1.3g
Sucre: 5.4g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes