Crème de petits pois et saumon fumé

Name: Crème de petits pois et saumon fumé
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: . 300g environ de petits pois écossés ou une petite boîte à l'étuvée; . 200g de fromage blanc à 20% MG; . 5 feuilles de menthe; . Poivre; . 2 petites tranches de saumon ou truite fumée

Très réussie, très rapide et bon goût! Mais avec des petits pois en conserve on obtient encore un bon résultat!

Entrée

2 parts

12 min

15 min

facile

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Ingrédients

. 300g environ de petits pois écossés ou une petite boîte à l'étuvée
. 200g de fromage blanc à 20% MG
. 5 feuilles de menthe
. Poivre
. 2 petites tranches de saumon ou truite fumée

Préparation

Si les petits pois sont frais, les faire cuire à la vapeur dans un panier en bambou posé sur une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes et s'ils sont en conserve, les égoutter.
Dans le bol du blinder (ou de votre mixer) déposer les petits pois cuits, la menthe et le fromage blanc.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Poivrer et réserver au frais.
Au moment de servir, dresser la crème dans des verrines et parsemer de saumon fumé émincé.

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