Flan de brocolis au jambon et à la coriandre

Name: Flan de brocolis au jambon et à la coriandre
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 petites têtes de brocolis (650 g); 20 cl de crème fraîche liquide (j'ai mis 25 cl); 150 g de jambon blanc; 75 g de comté râpé; 3 oeufs; 1/2 cuillerée à café rase de coriandre moulue; noix de muscade; sel; poivre

votez maintenant

Entrée

8 parts

facile

1 h 15 m

175 Kcal

Ingrédients

2 petites têtes de brocolis (650 g)
20 cl de crème fraîche liquide (j'ai mis 25 cl)
150 g de jambon blanc
75 g de comté râpé
3 oeufs
1/2 cuillerée à café rase de coriandre moulue
noix de muscade
sel
poivre

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.

Vous allez aimer

Flan coco au cookeo

Préparation

Préparation30 min

Cuisson45 min

Détaillez les brocolis en petits bouquets.
Lavez-les et faites-les cuire pendant 8 minutes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Coupez le jambon en petits dés.
Mettez de côté quelques bouquets de brocolis et réduisez le reste en purée.
Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6). Battez les œufs légèrement tout en versant la crème, mélangez bien.
Ajoutez la purée de brocolis, le jambon et le comté. Saupoudrez des épices, du sel et du poivre.
Versez la préparation dans un moule à cake beurré. Décorez avec les petits bouquets de brocolis réservés sans les enfoncer.
Mélangez de nouveau. Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Enfournez à 180° C pendant 45 minutes environ jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la lame du couteau planté dans le flan doit ressorte propre.
Vous pouvez laissez cuire plus longtemps si nécessaire. Laissez reposer 20 minutes avant de démouler.
Dégustez tiède ou froid avec une mayonnaise.