Galettes aux blettes

Entrée

6 parts

facile

45 min

136 Kcal

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Ingrédients

• 10 feuilles de blette
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 petites gousses d'ail
• basilic
• 3 oeufs
• 250 ml de lait
• 100 g de farine
• 3 petits chèvres frais
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 150°C.
• Laver les feuilles de blette, retirer la côte centrale et faire blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Bien égoutter (voire essorer à la main).
• Hacher l'oignon, l'ail, l'échalote et le basilic avec les feuilles de blette.
• Fouetter les oeufs dans un saladier, poivrer et saler abondamment.
• Ajouter la farine et le lait, bien mélanger, puis ajouter le hachis.
• Verser dans des moules à tartelette beurrés, parsemer de petits morceaux de chèvre frais.
• Cuire 30 minutes à 150°C.
• Servir CHAUD.

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