Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle pour faire revenir l' échalote finement ciselé.
Ajoutez ensuite les pétoncles et en dernier les queues d' écrevisse, faites revenir 2 minutes puis arrosez de Cognac et craquer une allumette pour faire flamber.
Partagez dans chacune des 4 cocottes.
Mélangez la crème et la bisque dans une casserole et portez à ebullition.
Poivrez bien puis versez la sauce dans les cocottes.
Passez sous le grille du four pendant 3 minutes le temps de faire gratiner.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique