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Mini-clafoutis façon quiche lorraine

Name: Mini-clafoutis façon quiche lorraine
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de lardons fumés; 3 oeufs; 70 g de gruyère râpé; 2 cuillères à soupe bombées de farine; 7 à 8 cl de crème fraîche épaisse; 1 cuillère à café de moutarde; Un peu de persil frais; Sel et du poivre; Beurre et farine pour les moules

Entrée

2 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

150 g de lardons fumés
3 oeufs
70 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe bombées de farine
7 à 8 cl de crème fraîche épaisse
1 cuillère à café de moutarde
Un peu de persil frais
Sel et du poivre
Beurre et farine pour les moules

Préparation

Faire revenir les lardons dans une poêle chaude sans matière grasse.
Pendant ce temps, battre les oeufs avec la crème fraîche. Incorporer la farine, la moutarde, le gruyère et le persil frais haché.
Saler très légèrement, poivrer. Mélanger. Ajouter les lardons une fois qu'ils sont bien dorés.
Beurrer et fariner deux ramequins. Verser la préparation dedans. Les remplir jusqu'aux trois quarts.
Puis enfourner à 180 ou 200° pendant environ 20 minutes.

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