Mini tomates farcies sans cuisson

Préparation

• Laver les tomates et leur couper un petit chapeau environ au 5ème de la hauteur.
• A l'aide d'une petite cuillère, ôter la pulpe des 2 parties, saler et les retourner sur du papier absorbant, juste le temps de préparer les 2 farces.
• Pour la farce au basilic :
  Écraser au pilon les feuilles de basilic avec une pincée de fleur de sel afin d'obtenir une sorte de purée très parfumée.
• Écraser 4 carrés frais à la fourchette et les mélanger au basilic.
  Remplir 10 tomates, remettre leurs petits chapeaux.
• Pour la farce aux petits oeufs :
  Dans un bol, mélanger les 4 autres carrés frais avec le contenu du petit pot d'oeufs de lump.
  Normalement, le mélange obtenu est suffisamment salé mais rectifier si besoin et poivrer légèrement.
• Remplir les 10 autres tomates, et leur remettre leurs petits chapeaux.