Quiche automnale champignons-quenelles

Entrée

4 parts

facile

30 min

665 Kcal

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 4 quenelles natures
• 400 g de champignons de Paris
• 3 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de paprika en poudre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette déshydratée
• 50 g de comté râpé
• sel et poivre

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°.
• Etaler la pâte dans un moule à tarte, recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
• Nettoyer les champignons, les couper en fines rondelles et les faire réduire sur feu vif dans une poêle, sans ajout de matières grasses. Laisser tiédir.
• Préparer l'appareil; dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Ajouter la ciboulette, les épices, sel et poivre. Bien mélanger.
• Couper les quenelles en rondelles et les disposer au fond de la pâte à tarte. Recouvrir de champignons rissolés.
• Verser par dessus la préparation aux oeufs et parsemer de comté râpé. Enfourner pour 20 minutes.

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