Quenelles de champignons
17 recettes
La quenelle c'est cette boulette de pâte à base de farine d’œufs et de lait si bonne et facile à accommoder. Sans doute originaire d'Allemagne, c'est en tout cas en France, à Lyon, que la quenelle devait prendre ses lettres de noblesses. La quenelle peut être nature, mais aussi au brochet ou au veau pour les plus connues. Une bonne sauce et voilà la demoiselle gonflée prête à être dévorée.
Quenelles aux champignons
Plat facile 55 min 353 kcal
Ingrédients: 6 quenelles "Délices soufflées" 150 g de petits champignons de Paris 40 g de farine 40 g d'huile de tournesol 50 g de concentré de tomate ¾ de...
Quiche automnale champignons-quenelles
Entrée facile 30 min 665 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 4 quenelles natures 400 g de champignons de Paris 3 oeufs 20 cl de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de paprika en...
Quenelles de pieds-de-mouton ( champignons )
Autre moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 250 g de pieds-de-mouton 250 g de mie de pain 1/2 l de bouillon de volaille 4 oeufs 8 cl de crème épaisse 1 oignon 50 g de beurre 1 cuillère à...
Gratin de quenelles de volaille a la tomate, pommes de terre et champignons
Plat facile 30 min 35 min
Ingrédients: 1 boîte de petites quenelles de volaille au naturel Raynal et Roquelaure 1 boîte de sauce à pizza à l'origan Zapetti 1 brique de 25 cl d'Amande...
Quenelles de saint-jacques sur purée de champignons et sabayon de sauternes
Plat facile 18 min 152 kcal
Ingrédients: 200 g de noix de Saint-Jacques 1 blanc d’oeuf (30 g) 2 cuillères à soupe de crème épaisse 1.5 L d'eau bouillante 5 cuillères à café de fumet de...
Tranches de jambon au four au champignons et quenelles
Plat facile 40 min 629 kcal
Ingrédients: 6 tranches de jambon blanc 6 quenelles nature 1 boîte de champignons de Paris émincés 2 briques de purée de tomates thym origan sel et poivre 4...
Quenelles sauce tortue
Autre facile 40 min 247 kcal
Ingrédients: 6 quenelles lyonnaises fraîches natures 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 15 olives vertes dénoyautées 150 g de champignons de Paris...
Bouchees a la reine aux ris de veau et quenelles
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: 4 bouchées en pâte feuilletée 500 g de ris de veau 30 g de beurre 1 carotte 1 oignon 10 cl de vin blanc 150 g de champignons de Paris 240 g de...
Quenelles forestières à ma façon...
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 1 paquet de 6 quenelles natures Lustucru 6 c. à s. d'eau huile d'olive 40 g de champignons émincés 3 olives vertes 5 c. à c. de fond de veau...
Quenelles sauce aurore
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 1 paquet de 4 quenelles de volaille BIO (même en GS) 1 cuillère à café de concentré de tomates 1 cuillère à soupe crème fraîche 1 bol de béchamel...
Quenelles à la forestière.
Plat facile 35 min 779 kcal
Ingrédients: 12 quenelles natures 2 oignons 20 cl de vin blanc 400 g de champignons de Paris 40 cl de crème liquide huile d'olive
Gâteau de foie de volaille, quenelles de volaille et sauce tomate
Entrée moyen 50 min 1 h 30 m
Ingrédients: Pour les quenelles : 250 g de blancs de volaille 100 g de farine 100 g de semoule de blé 50 g de beurre demi-sel 25 cl de lait 3 oeufs 2 oeufs 2...
Quenelles maison complètes
Plat facile 1 h 35 m 391 kcal
Ingrédients: 1/2 l de lait salé 200 g de semoule de blé dur semi-complète 1 cuillère à soupe de farine aux céréales 50 g de beurre 50 g de gruyère râpé 2 oeufs...
Tourte aux poireaux et quenelles
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 abaisses de pâte feuilletée 6/8 poireaux Quelques pschitts d'huile d'olive 2 petites boîtes de quenelles de poulet sauce champignon 10 cl de...
Bouchées à la reine.
Plat facile 20 min 10 min
Ingrédients: 6 bouchées à garnir 6 petites quenelles de volaille 125 g de cubes de volaille 1 petite boîte de champignons de Paris entiers 50 cl de lait...
Les oeufs d'autruche
Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 6 oeufs 6 escalopes de veau une tranche de jambon cuit 1 oignon 1 ail concentré de tomates des champignons Saler, poivrer eau quelques olives...
Bouchée à la reine façon mamou
Plat facile 55 min 3 min
Ingrédients: 2 poules 2 navets 2 carottes 1 poireau 1 oignon Bouquet garni Gros sel et poivre en grains 3 litres d'eau 1 kg filet de dinde 1 kg escalopes de...
