Ptitchef

Quenelles sauce tortue

Autre
4 parts
20 min
20 min
facile
1046 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 6.13 (1.53€/part)

Préparation

  • Faire fondre une grosse noix de beurre dans une casserole.
  • Mélanger avec une cuillère à soupe de farine et faire revenir très légèrement : la farine doit juste blondir, pas plus. Ajouter le concentré de tomate et le bouillon cube.
  • Bien mélanger, sans cesser de tourner avec une fourchette. Ajouter l'eau en petite quantité.
  • La sauce doit avoir l'apparence d'une béchamel très fluide. Saler très peu et poivrer à convenance.
  • Ajouter les quenelles, les olives vertes dénoyautées et les champignons puis couvrir et faire cuire à feu très doux.
  • Le plat est prêt lorsque les quenelles ont triplé de volume.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1046Kcal
  • Glucides: 20g
  • Lipides: 74.6g
  • Gras sat.: 19.6g
  • Protéines: 72.4g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 28
  • SmartPoints: 30
Information nutritionnelle pour 1 portion (418g)
Sans sucre ajouté


Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge
Gaillac rouge Sud-Ouest, Rouge
Corbières rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre


Commentaires des membres:

Céline, 18/07/2018

Une vieille recette de famille dont je n'avais pas le nom… Merci j'y ai retrouvé tous mes souvenirs à l'identique !! Rien à ajouter et simplissime.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/09/2016

Elle est facile à faire.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
28/07/2016

Ajout d'herbe de provence pour apporter une petite touche perso

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
14/01/2014

Éxellent et vraiment pas cher.....

(0) (0) Signaler
05/01/2014

Super sauce pour quenelle moi a mi champignons vrai

(0) (0) Signaler
27/10/2012

Moi je n'avais pas d'olives et j'ai rajouté un peu de crème fraiche... super recette !!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Macarons de foie gras aux quenelles
Macarons de foie gras aux quenelles
15 parts
27 min
facile
4.1 / 5
Recette Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
Paupiettes de porc avec une sauce aux champignons
2 parts
1 h 20 m
facile
4.5 / 5
Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2 h 30 m
facile
3.9 / 5
Recette Boulettes ikea et leur sauce
Boulettes ikea et leur sauce
6 parts
45 min
facile
3.7 / 5

A lire également

Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Ces astuces parfaites pour épaissir votre sauce facilement Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Sauce tomate acide? Voici 6 méthodes simples pour corriger l’acidité Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue Ces sauces pour grillades feront l'unanimité durant votre prochain barbecue

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez