Quenelles de blanc de poulet, sauce tomate au paprika

Plat

2 parts

facile

22 min

412 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de blanc de poulet
• 1 oeuf
• 1 belle cuillère à soupe de farine de riz complet
• sel
• poivre
• 30 cl de coulis de tomate
• paprika doux
• un peu d'huile

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Préparation

• Mixez dans un robot le blanc de poulet, ajoutez l’œuf et la farine, poivrez et salez et remixez pour bien amalgamer.
• A l'aide de 2 cuillères à soupe, formez des quenelles : prenez une bonne cuillère à soupe de viande dans une cuillère.
• Passez d'une cuillère à l'autre jusqu'à ce que la quenelle soit bien formée.
• Déposez dans une poêle avec un peu d'huile et faites dorer 5 minutes en retournant les quenelles.
• Versez la sauce tomate dans la poêle, assaisonnez avec du paprika.
• Ajoutez une cuillère à soupe de maïzena pour l'épaissir.
• Faites chauffer tout doucement une dizaine de minutes.
• Accompagnez de légumes ou de frites.

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