Quiche aux carottes et fanes de carottes

Préparation

• Prélever les fanes de carottes, les laver soigneusement et les faire cuire à la vapeur.
• Peler et râper les carottes.
• Découper les oignons.
• Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes râpées et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Préchauffer le four à 180°.
• Foncer un moule à tarte avec la pâte.Dans un saladier, mettre les oeufs.
• Battre les oeufs puis ajouter la ricotta. Battre encore. Ajouter les légumes et les fanes coupées au ciseau. Verser la préparation sur la pâte.
• Saupoudrer d'emmental râpé et de sésame.
• Mettre à cuire au four à 180°.