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Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices

Voilà une délicieuse salade qui, présente fort bien et qui ne déparera pas une table de fêtes, alors régalez-vous!

Entrée
4 parts
20 min
2 min
facile
  • Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices
  • Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices - photo 2
  • Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices - photo 3
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Ingrédients

4

Pour la vinaigrette :

Préparation

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
  • Mettre le mesclun lavé et essoré ainsi que les grains de raisin après avoir couper les grains de raisin Italie en 2.
  • Peler et émincé le 1/2 oignon rouge et l'ajouter dans le saladier. Mélanger la salade et la répartir sur les assiettes.
  • Dans une poêle faire chauffer le beurre et verser les œufs de caille que vous aurez cassés dans un bol, les cuire 2 minutes et les garder au chaud.
  • Couper le foie gras en 4 tranches et ces tranches en 3 morceaux.
  • Toaster les tranches de pain d'épices et les couper en 3. Déposer le foie gras
    sur les morceaux de pain d'épices. Répartir ces mini-tartines sur les assiettes ainsi que les œufs de caille.
  • Servir immédiatement après avoir parsemer de fleur de sel et de poivre.
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Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)


P Péché de gourmandise

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Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices
Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices - photo 2
Salade folle aux oeufs de caille, raisins frais et foie gras sur pain d'épices - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

22/12/2014

Quel vin avec ce plat ?

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cachou1311, 21/12/2008

Jolie assiette...avec un look tres frais...le melange des 2 huiles a gout completement different est il indispensable ???

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