Salade fruitée au magret de canard fumé

Préparation

• 1- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et réservez au frigo.
• 2- Lavez le demi-poivron et coupez-le en petits dés.
• 3- Épluchez la pêche et coupez-la en dés.
• 4- Retirez le gras des tranches de magret.
• 5- Mélangez tous les ingrédients et ajoutez la salade verte.
• 6- Assaisonnez d’huile, de vinaigre, sel et poivre. Réservez 30 minutes au frigo au moins avant de la servir.