Mélanger le bœuf haché avec : Sauce soja 2,5 cuillères à café, sucre 2 cuillères à café, huile de sésame grillé 3 cuillères à café, moutarde 1 ou 2 cuillères à café, ail écrasé 1/2 cuillères à café et poivre. Pour la fraîcheur optimale de la viande, pensez à le préparer juste avant de servir.
Laisser mariner Trancheparentes de Betterave crue pendant 3 heures ou une nuit ou encore plus. Entre temps, retourner le tas de radis une ou deux fois pour une pénétration du goût homogène.
Montez en pièce de bouchée selon vos imaginations et finissez en décorant avec : - Émincée d'une poire pas trop mûre, en épaisseur de 3-5 mm, citronné pour empêcher l'oxydation - Pignons 1 cuillère à soupe - (option) Trancheparentes* de l'ail cru
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