Steak tartare coréen et carpaccio de betterave rouge présenté en sushi votez maintenant PrécédentSuivant Entréefacile20 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 Boeuf haché extra frais pour steak tartare 250 g Sauce soja 2,5 cuillères à café Sucre 2 cuillères à café Huile de sésame grillé 3 cuillères à café Moutarde 1 ou 2 cuillères à café Ail écrasé 1/2 cuillères à café Poivre Trancheparentes de Betterave crue 160 g Sel 1 cuillère à café Sucre 2 cuillères à café Vinaigre de riz ou de cidre 2 cuillères à café Décoration : Émincée d'une poire pas trop mûre, en épaisseur de 3-5 mm, citronné pour empêcher l'oxydation Pignons 1 cuillère à soupe (option) Trancheparentes de l'ail cru
