Tarte aux blettes et fromage râpé

Préparation

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  Peler et émincer les oignons. Réserver.
  Séparer les feuilles de blettes (partie verte) des côtés (partie blanche). Rincer les feuilles puis les émincer.
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  Faire revenir les oignons dans une poêle avec l'huile d'olive.
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  Une fois qu'ils sont fondus, ajouter les feuilles de blettes émincées.
  Saler, poivrer et laisser cuire 10-15 minutes.
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  Pendant ce temps, battre l'oeuf en omelette et le mélanger à la crème. Ajouter le fromage râpé, du sel, du poivre et mélanger.
  Ajouter ce mélange aux blettes et oignons cuits puis mélanger.
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  Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  Y verser la garniture aux blettes.
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  Faire cuire la tarte 30 - 35 minutes à 180°C.
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  Servir immédiatement accompagnée d'une salade composée !
  Bon appétit :-)