CARRÉS AU RICE KRISPIES DU MILLIONNAIRE

Préparation

• Pour la base au Rice Krispies, dans un bol allant au four micro-ondes, enrober les guimauves du beurre fondu et les faire fondre au four micro-ondes pendant 1.5 minutes en remuant le tout à mi-cuisson.
• Ajouter les Rice Krispies et bien mélanger jusqu'à ce que les céréales soient bien enrobées de guimauves fondues.
• Transférer le tout dans un moule. préalablement beurré, uniformiser à l'aide du dos d'une cuillère mouillée, laisser complètement refroidir avant de garnir.
• Pour la garniture au caramel, verser le lait condensé sucré dans un grand bol allant au four micro-ondes.
• Faire cuire le lait condensé sucré au four micro-ondes pendant 4 minutes à 50% d'intensité, en remuant bien le tout à la mi-cuisson.
• Continuer la cuisson au four micro-ondes pendant 12 à 18 minutes à 30% d'intensité, en remuant à toutes les 2 minutes et ce, jusqu'à ce que le lait condensé sucré ait obtenu une belle couleur ambrée.
• Transférer le caramel obtenu sur le dessus des carrés Rice Krispies, bien étendre à l'aide du dos d'une cuillère mouillée.Mettre au frigo pendant 2 heures ou jusqu'à bien ferme.
• Pour la garniture au chocolat, dans un bol allant au four micro-ondes, déposer le chocolat, le beurre et le sirop de maïs.
• Faire cuire pendant 1 minute et bien mélanger à la sortie du four micro-ondes, afin d?obtenir une glace bien liquide.Laisser tiédir environ 10 minutes, verser sur le caramel bien refroidi et uniformiser à l'aide d'une maryse.
• Mettre au frigo pendant 1 heure ou jusqu'à bien ferme. Sortir du frigo 30 minutes avant de servir et pour éviter que le chocolat ne craque à la coupe.