Name: Cassolette de poisson et fruits de mer
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 120 g de lieu (ou autre poisson); une darne de saumon; 250 g de noix de coquilles St Jacques; 250 g de moules décortiquées (180 g cuit); 2 cuillères à café de curcuma; Poivre noir; 25 cl de crème à 4%; 2 cuillères à café d'huile d'olive; 3 échalotes; une courgette

Préparation

Cuire les poissons à la vapeur, les éplucher et détacher la chair en morceaux.
Faire décongeler les fruits de mer.
Peler et émincer les échalotes.
Éplucher et faire une julienne avec les carottes et la courgette
Dans une sauteuse, faire chauffer 1 cuillère à café d'huile d'olive et rendre les échalotes transparentes, ajouter les fruits de mer décongelés, le curcuma, le poivre noir, faire sauter 2 minutes..
Dans une autre sauteuse ou une poêle, faire revenir dans 1 cuillère à café d'huile d'olive les carottes et la courgette en julienne, puis couvrir et cuire encore 10 minutes.
Ajouter le poisson dans la sauteuse avec les fruits de mer et verser la crème, cuire encore 5 minutes.
Verser dans des cassolettes ou des petits plats à gratins, ajouter quelques légumes et servir le reste à coté.
Si vous servez les cassolettes en plat principal, vous pouvez accompagner de riz.

Cassolette de poisson et fruits de mer

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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