Cassolettes d'escargots a l'echalote et ciboulette

Plat

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 2 douzaines d'escargots
• 1 échalote
• 1 verre de vin blanc
• 10 cl de crème liquide
• 1 noix de beurre
• ciboulette
• sel
• poivre
• gruyère râpé

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Préparation

• Egoutter les escargots.
• Émincer finement les échalotes, faire revenir les escargots et les échalotes dans le beurre.
• Arroser du vin blanc et laisser réduire.
• Saler, poivrer, ajouter la crème et faire épaissir.
• Aprés avoir arreté le feu, mettre la ciboulette selon votre goût.
• Répartir les escargots dans de petits cocottes, couvrir de gruyère râpé et placer au four pour gratiner.

Choupette88

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