Chutney de pastèque

Ingrédients

• 250g de chair de pastèque
• 1 gousse d'ail
• 1 échalote
• 1cm de gingembre
• 2 pincées de cannelle
• 2 clous de girofle
• 1 pincée de piment rouge en poudre (facultatif) (j?ai mis du piment de Cayenne.)
• 60g de sucre de canne
• 4 càs de vinaigre blanc
• 1 càs d'huile d?olive au Citron (de mon partenaire Sicile Gourmande)
• sel