Mettez la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Salez,poivrez,puis couvrez-la avec les oignons hachés. Dans un saladier,mélangez la moutarde,l'huile d'olive,le vin blanc et le bouillon de volaille.Salez,poivrez,rajoutez le basilic.Versez le tout sur la cuisse de dinde. Faites cuire à four chaud pendant 45 minutes à 240°C(th.7/8).Baissez ensuite la température à 120°C(th.4) et remettez au four 40 minutes environ. Arrosez souvent de jus pendant la cuisson.Servez trés chaud avec une purée de légumes dans laquelle vous ajouterez juste avant de servir de la crème fraîche.
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Commentaires des membres:
La dinde est tendre et est succulente.
Très bien