Dal!

Ingrédients

• 1 tasse ( 250 ml) de dal
• 1 cuillère à café de curcuma
• ½ cuillère à café de graines de moutarde
• ½ cuillère à café de graines de cumin
• 2 piments secs, coupé en 4 à 5 morceaux
• 10 feuilles de curry
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 1 pincée de asafoetida
• sel

Préparation

• Cuire le dal dans une cocotte minute avec 750 ml d'eau pendant 7 minutes en pleine pression.
  Si vous n'avez pas de cocotte minute, faire tremper les lentilles pendant au moins 3 heures.
  Cuire pendant 30 à 45 minutes.
  Les lentilles doivent être complètement écrasées.
• Ajouter de l'eau pour avoir une consistance de soupe assez liquide.
  Faire chauffer le ghee dans une casserole.
  Ajouter l'asafoetida.
• Dès qu'il grésille, ajouter les graines de moutarde.
• Dès qu'ils éclatent, ajouter les graines de cumin, les feuilles de curry et les piments secs.
• Incorporer le dal cuit en faisant attention aux éclaboussures.
• Saler et porter à l'ébullition.
• Servir avec du riz ou des pains.

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