Des croquettes de poulet à la lime et à l'oignon vert...

Ingrédients

• 2 belles poitrines de poulet
• 1-2 branches d'oignon vert (ou échalotte en bon québécois)
• zeste et jus de deux petites limes
• 1 c. à soupe de gingembre râpé
• sel et poivre
• farine
• huile

Sauce citronnée d'accompagnement:

• 1/4 tasse de crème sure
• jus d'un citron
• 2 c. à soupe de mayonnaise